Chef Revelação do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024

À frente da cozinha do Maria e o Boi, uma chef surpreende com sua personalidade e releituras de clássicos da culinária brasileira.

Uma Nova Sensação Gastronômica

O Maria e o Boi, localizado em Ipanema, foi reconhecido no Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024. A chef responsável pela cozinha vem apresentando pratos criativos e inovadores, como o damorida de Roraima. O menu também conta com delícias como carne de onça e parmigiana do sertão, além de sobremesas como manjar de coco com cocada de manga, que se destaca entre as opções doces.

Uma História de Dedicação à Culinária

Originária de Guaratiba, esta chef cresceu em uma família de pescadores e quituteiras, desenvolvendo desde cedo uma paixão pela cozinha e pela busca de novas receitas. Há 13 anos, ela se tornou uma figura central no grupo que gerencia o restaurante, que, embora tenha sido inaugurado como 'a casa de carnes', se transformou na proposta dinâmica de culinária brasileira que é hoje.

Explorando a Gastronomia Brasileira

No Maria e o Boi, os clientes podem embarcar em uma jornada gastronômica sem complicações. A carne continua a ocupar um lugar especial no menu, com opções de petiscos como a carne de onça, uma deliciosa variação do tradicional steak tartare, e o queijo coalho grelhado, acompanhado de um saboroso vinagrete de cogumelos.

Os pratos principais incluem a parmigiana do sertão, que traz carne de sol com queijo coalho e purê cremoso, além do peito de boi à oswaldo “quase” aranha, preparado com alho frito, arroz, farofa e fritas. Durante o almoço de segunda a sexta, é oferecida uma opção executiva que combina entradinha, carne ou peixe com acompanhamentos a preços acessíveis.

Uma Experiência Completa

Finalize a refeição com a especialidade da casa, o manjar de coco com cocada de manga, considerado um verdadeiro destaque entre as sobremesas.