Moqueca de Peixe: Uma Opção Saudável e Saborosa

Está cansado de preparar peixe grelhado? Experimente uma deliciosa moqueca de peixe, uma receita que traz os sabores do Brasil e é perfeita para quem busca uma alimentação saudável. Essa opção é ideal para diversificar o cardápio do dia a dia e, além disso, pode ser congelada, oferecendo praticidade para aqueles dias em que não se tem tempo para cozinhar. Para deixar a preparação ainda mais autêntica, escolha um peixe fresco da sua região.

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe (ex: tilápia, dourado ou robalo)
• 1 cebola média em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 tomates maduros em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou outras pimenta de sua preferência)
• Coentro fresco picado a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentões e os tomates, cozinhando até que fiquem macios. Incorporar o filé de peixe e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o leite de coco, o sal e as pimentas. Cozinhe até que o peixe esteja totalmente cozido e sirva com coentro fresco por cima.