Ovos de Galinhas Gigantes: Entenda o Alto Custo

Por que os ovos da galinha Índio Gigante são tão caros?

O mundo das aves é repleto de particularidades, e isso não se resume apenas às características específicas de cada raça, ao manejo ou à alimentação, mas também aos preços elevados que certos produtos atingem no mercado. No Brasil, uma dúzia de ovos da raça Índio Gigante pode variar de R$ 150 a R$ 2,1 mil. Isso resulta em um custo de cerca de R$ 175 por unidade, valor que supera o de ovos caipiras disponíveis no varejo.

A explicação para esses preços elevados está na produção artesanal dos ovos da Índio Gigante, que é realizada em pequena escala, ao contrário dos ovos de mesa que vêm de granjas comerciais, onde há uma produção mais otimizada, com ração produzida em larga escala e logística eficiente. A criação da Índio Gigante não é otimizada de forma similar, o que eleva os custos.

A complexidade do manejo dessa raça também contribui para o preço. O processo de cruzamento é trabalhoso e nem todos os ovos fertilizados resultarão em aves de alta qualidade; estimativas indicam que apenas 10% dos pintinhos alcançarão o valor esperado.

Características da Galinha Índio Gigante

A Índio Gigante possui características distintas que justificam seu valor no mercado. Ela é conhecida por sua natureza tranquila, facilidade de adaptação e aparência única, com pernas e pescoço longos, corpo esguio e plumagem que varia de cores como preto, branco, vermelho e cinza. O tamanho também é uma de suas marcas: enquanto uma galinha comum mede cerca de 70 cm, as fêmeas da Índio Gigante atingem 90 cm e os machos podem chegar a impressionantes 1,25 metros. Em termos de peso, os galos variam entre 6 a 8 kg, enquanto as fêmeas pesam de 4 a 5 kg, refletindo um aumento em relação às raças tradicionais.

Apesar de seus ovos possuírem sabor e valor nutricional semelhantes aos ovos caipiras, eles não são frequentemente utilizados para alimentação. Apenas aqueles que apresentam defeitos, como cascas finas ou quebradas, são aproveitados para esse fim. Inicialmente, a modificação genética dessa ave na Ásia visava a produção de carne, mas com o tempo a raça se tornou um item ornamental.

Atualmente, é raro encontrar carne da Índio Gigante em supermercados, pois esse tipo de produção é voltado apenas para pequenas propriedades rurais e feiras.