Como Fazer Strogonoff de Frango

O strogonoff de frango é um prato clássico da culinária brasileira que possui raízes na cozinha russa. Com sua combinação de frango, creme de leite e temperos, o prato se tornou um favorito em muitas mesas. Neste artigo, vamos explorar a receita tradicional, algumas variações e dicas para você preparar um strogonoff de frango perfeito.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon em conserva (fatiados)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 copo (200g) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Frango

Comece temperando o peito de frango cortado em tiras com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente.

Passo 2: Cozinhando o Frango

Adicione as tiras de frango à panela e cozinhe até que fiquem douradas de todos os lados. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos. É importante não adicionar todos os ingredientes ao mesmo tempo, pois o frango precisa ser selado adequadamente para garantir sabor e textura.

Passo 3: Incorporando os Ingredientes

Após o frango estar bem cozido, adicione o ketchup, a mostarda e os champignons fatiados. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se integrem. Caso prefira um strogonoff mais suave, você pode ajustar a quantidade de ketchup e mostarda a gosto.

Passo 4: Finalizando com o Creme de Leite

Desligue o fogo e adicione o creme de leite à mistura, mexendo delicadamente para que o creme envolva todo o frango e os temperos. É importante não deixar a panela no fogo após adicionar o creme, para que ele não talhe. Se necessário, você pode ajustar a consistência do molho adicionando um pouco de água ou caldo de frango.

Passo 5: Servindo o Strogonoff

O strogonoff de frango pode ser servido imediatamente. Polvilhe com salsinha picada para dar um toque fresco e colorido. O acompanhamento clássico para este prato é o arroz branco, mas batatas fritas ou purê de batata também são opções deliciosas.

Dicas e Variações

Aqui estão algumas dicas para aprimorar seu strogonoff de frango e variações que você pode experimentar:

• Adicionar legumes: Você pode incluir cenouras, ervilhas ou pimentões para um toque a mais de sabor e cor no prato.
• Strogonoff de frango com vinho: Para um sabor mais sofisticado, adicione um pouco de vinho branco ao refogar a cebola e o alho.
• Versão leve: Substitua o creme de leite comum por uma versão light ou iogurte natural para uma opção mais saudável.

Considerações Finais

O strogonoff de frango é uma receita versátil e saborosa que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal e os ingredientes disponíveis. Com estas instruções e dicas, você está pronto para impressionar sua família e amigos com um prato delicioso e reconfortante. Bom apetite!